خشکبار به مجموعه‌ای از میوه‌ها و دانه‌های خشک‌شده گفته می‌شود که معمولاً بدون آب یا با کمترین میزان رطوبت نگهداری می‌شوند. این مواد غذایی سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند و به دلیل ماندگاری بالا، از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته‌اند.

انواع خشکبار:

1. میوه‌های خشک: شامل کشمش، خرما، برگه زردآلو، انجیر خشک، آلو خشک، توت خشک و ...

2. آجیل‌ها و مغزها: مانند گردو، بادام، فندق، پسته، بادام هندی، تخمه آفتابگردان و کدو.

مزایای مصرف خشکبار:

✅ منبع طبیعی انرژی و سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم
✅ دارای آنتی‌اکسیدان‌ها برای کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی
✅ کمک به سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز
✅ مناسب برای میان‌وعده‌های سالم و رژیمی

خشکبار در آشپزی، شیرینی‌پزی و همچنین به‌عنوان تنقلات سالم استفاده می‌شود و جایگاه مهمی در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها دارد.